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准备两根黄瓜,把它清洗干净,去掉头尾。再把黄瓜斜刀切成片,尽量切厚一点,不要太薄。全部切好后,放入碗中备用。
2.
黄瓜中加入一勺盐,腌出黄瓜里面的水分,把黄瓜腌制30分钟。
3.
准备一个红椒,去掉蒂,然后对半切开,把里面的籽给它去掉。再把红椒切成菱形小块。
4.
准备几颗大蒜,把它切成片,生姜一小块,切成薄片。
5、准备一块五花肉，然后把肉切成肉片。
6、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下。把肥肉里面的油炒出来。把姜蒜末倒进来，一起煸炒一下。加入少许的料酒去腥，把腌好的黄瓜挤掉水分后放入锅中。
7、黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下。加入一点点白糖、食盐调味。再加入一点点鸡精，不喜欢的可以不放。再加入少许蚝油，大火翻炒一下。
8、锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后淋上适量生抽和酱油，再加入少许的香油。翻炒均匀。然后装盘即可。
黄瓜怎么做炒的更好吃 扩展
主料：黄瓜1根，青椒1个
辅料：小洋葱1个，蒜3瓣，盐适量，蚝油适量，油适量
做法：
1. 黄瓜切滚刀块。
2. 青椒、小洋葱、蒜。
3. 将葱蒜爆香。
4. 放入黄瓜大火翻炒。
5. 炒至完全变色，加点盐，撒点水，继续炒至水份收干。
6. 放入青椒继续大火翻炒。
7. 青椒炒香后，加入蚝油，炒匀吃入味后便可关火上碟了。
黄瓜怎么做炒的更好吃 扩展
想要炒黄瓜更好吃，可以遵循以下几个技巧：
1. 切片后用盐腌制一下，让黄瓜出水，去除涩味。
2. 在炒黄瓜前，可以先将姜蒜切成末，然后倒入锅中煸炒出香味。
3. 炒黄瓜时，可以加入一些调料，例如盐、鸡精、生抽、料酒等，这样可以增加黄瓜的口感和味道。
4. 炒黄瓜的时间不宜过长，一般炒3-5分钟即可，这样可以保持黄瓜的鲜嫩口感。
5. 为了让黄瓜更加美味，可以在最后加入一些葱花或者香菜叶，提升口感和香气。
希望这些技巧能够帮助您炒出更加美味的黄瓜。
